Silva Riquer, J. 2009. Enriqueta Quiroz, Entre el lujo y la subsistencia. Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México, 1750-1812. América Latina en la Historia Económica. 16, 1 (ene. 2009), pp. 216–223. DOI:https://doi.org/10.18232/20073496.412.